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茶叶蛋

夏小七的休息室

茶叶蛋的做法

3张图片

“买来的茶叶泡水不好喝，扔掉怪可惜的，不妨拿来做茶叶蛋了”

食材明细

主料

鸡蛋 10个
茶叶适量

辅料

香叶适量
八角适量
桂皮适量
盐适量
姜片适量

其他口味
其他工艺
数天耗时
简单难度

茶叶蛋的做法步骤

1
鸡蛋先用清水洗净表面，锅中放水烧温放鸡蛋煮熟，大约15分钟
2
备料。茶叶拆包，加八角香叶桂皮姜片放盆里备用
3
鸡蛋煮熟后捞出用凉水冲洗一下，然后用勺子或直接用手将壳捏出裂纹。锅中重新放凉水
4
将备好的料倒进锅里，放适量盐，大火烧开转小火煮至汤汁稍微粘稠些关火焖半个小时
5
然后转至盆里放1-3天即入味
6
成品

来自美食天下夏小七的休息室的作品

使用的厨具：煮锅

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