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发面小笼包的做法

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食材明细

主料
辅料

发面小笼包的做法步骤

  • 发面小笼包的做法步骤:1
    1
    面粉加入3克酵母,3克泡打粉,5克白糖,一茶匙食用油
  • 发面小笼包的做法步骤:2
    2
    加入温水调成絮状
  • 发面小笼包的做法步骤:3
    3
    揉成光洁的面团放到温暖处醒发
  • 发面小笼包的做法步骤:4
    4
    发酵至原来的两倍大即可
  • 发面小笼包的做法步骤:5
    5
    肉末加入三分之一茶匙盐,鸡粉,胡椒粉,一茶匙料酒,少许胡椒粉,5克白糖,姜末,取小半碗水分三次加入朝一个方向拌匀上劲
  • 发面小笼包的做法步骤:6
    6
    加入葱花拌匀即可
  • 发面小笼包的做法步骤:7
    7
    醒发好的面团再次揉成光洁的面团
  • 发面小笼包的做法步骤:8
    8
    搓成长条,切成大小均匀的挤子(和水饺挤子差不多大小)
  • 发面小笼包的做法步骤:9
    9
    用擀面杖擀成中间微厚,边上薄的皮子
  • 发面小笼包的做法步骤:10
    10
    挑上馅料
  • 发面小笼包的做法步骤:11
    11
    包成包子
  • 发面小笼包的做法步骤:12
    12
    依次包好备用
  • 发面小笼包的做法步骤:13
    13
    蒸锅提前烧开,蒸屉上刷上一层底油放入小笼包大火蒸十五分钟即可
  • 发面小笼包的做法步骤:14
    14
    成品
  • 发面小笼包的做法步骤:15
    15
    成品
来自 美食天下 厨娘宋宋 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   包子   家常菜  

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