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红烧猪蹄

wonder风
红烧猪蹄的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

红烧猪蹄的做法步骤

  • 红烧猪蹄的做法步骤：1
    1
    准备好桂皮，八角，辣椒干和生姜
  • 红烧猪蹄的做法步骤：2
    2
    不粘锅里放少许玉米油，温热时加入一大勺砂糖
  • 红烧猪蹄的做法步骤：3
    3
    小火慢熬，并用筷子不停地搅动。随着时间的推移，砂糖开始熔化并稍有变色
  • 红烧猪蹄的做法步骤：4
    4
    颜色继续加深
  • 红烧猪蹄的做法步骤：5
    5
    至糖色起泡并浮起时，熬糖色的步骤就结束了
  • 红烧猪蹄的做法步骤：6
    6
    例入焯过水的猪蹄，并快速翻动，使每块猪蹄都裹上糖色。瞧，每一块都红亮红亮的了
  • 红烧猪蹄的做法步骤：7
    7
    烹入料酒，并放进八角，桂皮，辣椒干和生姜
  • 红烧猪蹄的做法步骤：8
    8
    料酒烧干时猪蹄的颜色已非常漂亮了😍️
  • 红烧猪蹄的做法步骤：9
    9
    最后加入没过猪蹄的水，加入盐，鸡精调味，盖盖焖煮45分钟。喜欢软烂些的朋友也可倒进高压锅压制25分钟左右。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：10
    10
    撒上葱花，出锅装盘。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：11
    11
    最爱吃猪脚皮，Q弹爽滑，满口的胶原蛋白一一好吃长不胖哦！
  • 红烧猪蹄的做法步骤：12
    12
    真的好吃长不胖😀️
来自 美食天下 wonder风 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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