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美味疙瘩汤

美味疙瘩汤的做法

1张图片

“冬天的早晨，一碗美味疙瘩汤，暖心又暖胃”

食材明细

主料

面粉适量
鸡蛋 2个
大虾 6只
小青菜 2棵

辅料

盐适量
油适量
海鲜酱油 少许
姜少许

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

美味疙瘩汤的做法步骤

1
青菜切小段，姜切片
2
大虾剥皮去头、去虾线
3
锅烧水
4
面粉边加水边搅拌，水流要小
5
搅匀后呈比较均匀的小面疙瘩
6
鸡蛋两个，打散
7
锅里加油，将蛋液淋入快烧开的水中，加姜片
8
将面疙瘩加入，要一点一点拨进去，不能一下子倒进去
9
边煮边搅拌，以防粘锅底。三四分钟后，加入青菜和大虾，酱油少许
10
大虾熟了，加盐，就可以出锅了

小窍门

搅面疙瘩时，水流要小，不然会结成大疙瘩块。煮疙瘩的时候要不停的搅拌锅底，防止粘锅。

来自美食天下格雷斯高的作品

使用的厨具：炒锅

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