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美味的西红柿蛋花疙瘩汤

美味的西红柿蛋花疙瘩汤的做法

3张图片

“在北方，寒冷的冬天，全家人👪一起，喝上一碗美味的疙瘩汤，也是一件幸福的事！也是记忆中妈妈的味道！”

食材明细

主料

面粉 1小碗
西红柿 1个
鸡蛋 1-2颗

辅料

食用油 适量
葱适量
味极鲜 适量
蚝油适量
盐适量
糖适量
香菜适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

西红柿蛋花疙瘩汤的做法步骤

1
把西红柿洗干净，切丁。
2
葱姜切碎，蒜切片。
3
准备一小碗面粉倒入大碗中。（这是我们一家三口👨🏻‍👩🏻‍👧🏻的量）
4
把水龙头开成滴水状态，就着水滴💧💧💧💧来回搅拌，拌成碎碎的面疙瘩。
5
鸡蛋打入碗中，搅匀。
6
先开火🔥，再倒油，油热放入葱花（留一点备用）、姜末和蒜片（蒜片不能省，它和西红柿的最搭）
7
倒入西红柿丁翻炒，调入味极鲜、耗油、盐、糖。
8
倒入热水，大火煮开后倒入面疙瘩，一边倒一边搅拌。
9
然后换上我心爱的小砂锅🍲，煮开后倒入之前留下的葱花。
10
倒入鸡蛋液搅拌均匀，关火，放入香菜搅匀。
11
美味的疙瘩汤就做好了！
12
配上中午做的鸡蛋饼（用电饼铛热一下），一吨简单的晚餐就做好了！

小窍门

出锅可以放点胡椒粉或辣椒油或香油，根据自家口味爱好添加。我一般会放点胡椒粉，今天正好用完了就没放，不过味道依然很赞👍🏻。

换砂锅是为了保温，因为要等全家人到齐了再开饭，现做现吃就不用换砂锅了。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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