“芹菜，尤其旱芹菜富含蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，B族维生素，钙，磷，铁，钠等。同时具有平肝清热，祛风利温，解毒润肺，降低血压的功能。常吃芹菜，尤其芹菜叶，对预防高血压，动脉硬化都十分有益，并有辅助治疗作用。很多人吃芹菜时都习惯把叶扔掉，吃了这道爽口的拌菜后，就不会再扔掉芹菜叶了。”

主料

• 圆粉 适量
• 旱芹菜叶 少许

辅料

• 盐 少许
• 香油 1勺
• 葱油 2勺
• 味精 少许
• 蒜末 少许
• 海鲜酱油 2勺
• 桂花醋 1勺
• 辣豆豉 1勺