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爆炒鸡心

zb博子
爆炒鸡心的做法

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食材明细

主料
辅料

爆炒鸡心的做法步骤

  • 1
    青红椒切段儿，洋葱、胡萝卜改刀切片，鸡心解冻，用凉水泡一个小时去掉血水，捞出沥干水分，把鸡心用刀从中间切开一分为二，再用凉水泡一会儿，之后清洗一遍去掉鸡心里边血水，锅内放入鸡心、料酒、八角、香叶焯水至八分熟过凉水。另起锅把洋葱胡萝卜焯水（5秒钟），捞出过凉水。
  • 2
    热锅起油，葱姜爆香，放入青红椒和蚝油炒香，再放鸡心翻炒，之后放入洋葱、胡萝卜、和蒜末儿、生抽、食用盐翻炒，最后撒入孜然开大火，再来少许味精搅拌均匀盛盘。
  • 爆炒鸡心的做法步骤：3
    3
    成品
来自 美食天下 zb博子 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  

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