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炒面

丫丫八八戒

炒面的做法

1张图片

“还有谁记得六月六，吃炒面的习俗？记得小时候，每到六月六，老妈都会炒炒面给我们吃。炒好的面好香啊，拌上白糖，浇点开水赶快搅成块，满满一大块下去，开动！嘴里还有白糖粒，嚼起来特别有意思。我们吃的欢快，老妈却一筷子都不吃，说不爱吃，只是过节要做给我们小孩子吃，不能让我们眼馋别家小孩有的吃哈哈哈。希望下一辈下下一辈以后所有的小朋友，都有口福吃到这些传统的吃食！”

食材明细

主料

面粉 500g

辅料

白糖 200g

甜味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒面的做法步骤

1
放面粉。平底锅洗净，大火热好，转中小火，放入面粉。
2
翻炒面粉。快速均匀翻炒，不然锅底的面粉很容易糊哦。
3
微微发黄宣告炒面完成。中火的话，大约5分钟炒好。炒好的面粉会散发香味，且微微变黄。图上碗里是没炒的面粉，锅里是炒好的，对比一下颜色区别还是很容易看出来的哦。
4
放进盒子密封保存。炒好的面粉放锅里降温，然后装进容器里。我这次炒得少，显得饭盒空，反正很简单，想吃就炒一下，吃新鲜的。
5
拌炒面。取适量炒面，放入糖拌均匀，倒入开水搅到没有干面粉就可以开动啦。喜欢吃干的就少加点开水，喜欢吃稀的就多放点开水咯。

小窍门

1、炒面微微发黄后，赶快关火，继续翻炒至余温降下来哦，不然锅底面粉会糊的哦。
2、拌好炒面，如果觉得甜度不够，当然可以继续加糖，放其他你喜欢的调味品当然也可以咯。

来自美食天下丫丫八八戒的作品

使用的厨具：平底锅

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