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海鲜豆腐煲

海鲜豆腐煲的做法

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“砂锅菜在冷天里热着吃浑身暖和。海鲜、嫩豆腐、菇等都是非常新鲜的食材，我们家比较喜欢吃新鲜清淡的，所以调味也挺简单。”

食材明细

主料

鲜虾 10只
中鱿鱼 1条
蟹柳 4根
嫩豆腐 1块
蟹味菇 1盒
西兰花 4小朵
胡萝卜 1段

辅料

姜 2片
葱 2根
蚝油 1汤匙
鸡汤半碗
盐适量
油适量

清淡口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

海鲜豆腐煲的做法步骤

1
准备好材料
2
鱿鱼去皮治净切花刀后切小块，鲜虾去壳去虾肠虾线或不去壳随意个人喜欢
3
将鱿鱼和虾放沸水焯几秒捞出，蟹味菇去掉根部洗净焯水
4
蟹枊切段，西兰花切小朵，胡萝卜切片
5
豆腐切块放油锅里煎至两面微金黄
6
另起锅，下姜片、葱炒出香味
7
下蟹味菇、鱿鱼和虾炒匀
8
加入胡萝卜和豆腐，加盐和蚝油调味
9
把材料转入锅煲，倒入鸡汤，小火煲5分钟
10
然后加上西兰花、蟹枊，再盖上煲两三分钟就可以了

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：砂锅

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