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凤梨酸甜鸡的做法

  1张图片

嘿,凤梨!配一嘴!

中医认为“肺气太盛可克肝木,故多酸以强肝木”,
滋阴润肺的秋天要遵循“少辛增酸”的饮食原则,
除了传统的山楂、柑橘、葡萄等,
酸酸甜甜的舶来水果——凤梨,
也是秋天的好味道。
凤梨入菜风味浓郁,
分分钟就能助你打开味蕾新世界的大门。

当鸡肉邂逅凤梨,
清香的气息、酸甜的口感渗透入每一丝鸡肉中,
皮薄骨香,不油不腻,
和秋高气爽的好食节配一嘴!

食材明细

主料
辅料

凤梨酸甜鸡的做法步骤

  • 凤梨酸甜鸡的做法步骤:1
    1
    将鸡腿剔骨,切块,备用。
  • 凤梨酸甜鸡的做法步骤:2
    2
    切好的鸡肉块中加入盐,炸粉和蛋液,抓匀腌制15分钟以上。
  • 凤梨酸甜鸡的做法步骤:3
    3
    锅内加入少量油,待油热后,放入腌制好的鸡块小火煎制。煎至鸡肉熟透,两面金黄为止,捞出,用厨房用纸吸干油份,备用。
  • 凤梨酸甜鸡的做法步骤:4
    4
    另取一锅,锅内倒入菠萝罐头和罐头汁,加入生抽,白砂糖,老抽。大火将菠萝汤汁煮沸,加入水淀粉,并且不断的用铲子搅拌,使汤汁粘稠。
  • 凤梨酸甜鸡的做法步骤:5
    5
    将菠萝汤汁倒入鸡肉中,拌匀。
  • 凤梨酸甜鸡的做法步骤:6
    6
    蒸箱调节到普通蒸模式,预热到100度后放入蒸制中层,蒸10分钟即可。
来自 美食天下 烘焙有方~蒸烤教学服务 的作品
使用的厨具:微波炉
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