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萝卜羊肉汤首发

萝卜羊肉汤的做法

4张图片

“羊肉有温补的功效，所以冬天吃羊肉比较多，可以达到驱寒滋补的功效，前两天的降温来得猛了些，还好，炖上一锅羊肉汤，热气腾腾的暖和一些。”

食材明细

主料

羊腿肉 750克
萝卜 1根

辅料

葱适量
姜适量
盐少许

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

萝卜羊肉汤的做法步骤

1
准备的原料。
2
羊肉洗净加入葱，姜，萝卜块，清水烧开，关火焖5分钟，最后只留下羊肉，其他的食材全部丢弃不要。
3
焯好的羊肉洗净表面的血沫待用。
4
从新加入葱，姜。
5
加入热水，烧开，改小火炖到羊肉酥烂。
6
萝卜切块，加水烧开后再大火烧两分钟左右就可以，再用凉水冲洗一遍。
7
处理好的萝卜加入炖好的羊肉汤里，加少许的盐再一起炖煮十分钟左右。
8
最后再撒点青蒜沫就更香了！

小窍门

1.羊肉有膻味，加萝卜焯水可以有效的去除羊肉的膻味。
2.因为羊肉不容易炖烂，所以要先把羊肉炖烂再加入萝卜。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：电压力锅、汤锅、砂锅、煮锅

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