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潮汕红桃粿

_蒍鉨变乖々
潮汕红桃粿的做法

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食材明细

主料
辅料

潮汕红桃粿的做法步骤

  • 潮汕红桃粿的做法步骤：1
    1
    糯米加大米电饭煲煲熟
  • 潮汕红桃粿的做法步骤：2
    2
    香菇，萝卜干，干鱿鱼，虾米，芹菜所有材料准备好
  • 潮汕红桃粿的做法步骤：3
    3
    将所有材料用花生油炒香，炒好后关火
  • 潮汕红桃粿的做法步骤：4
    4
    把蒸好的饭加入炒好的材料，放入芹菜粒，沙茶粉，盐搅拌均匀
  • 潮汕红桃粿的做法步骤：5
    5
    这是搅拌好的馅料备用
  • 潮汕红桃粿的做法步骤：6
    6
    河粉蒸好准备揉面用，必须要烫
  • 潮汕红桃粿的做法步骤：7
    7
    将雪粉倒入揉面的盆里
  • 潮汕红桃粿的做法步骤：8
    8
    蒸好的河粉加入雪粉，太烫所以先用锅铲来把河粉压烂，戴上一次性手套加入一点点红英米（红色素），趁热把面和起来，必须是要河粉够烫才和的起来
  • 潮汕红桃粿的做法步骤：9
    9
    面揉成团时加入一点花生油揉，这是已经揉好的面
  • 潮汕红桃粿的做法步骤：10
    10
    取一小面团捏成碗型
  • 潮汕红桃粿的做法步骤：11
    11
    加入拌好的4馅料
  • 潮汕红桃粿的做法步骤：12
    12
    米饭压实捏成此型
  • 潮汕红桃粿的做法步骤：13
    13
    模具洒点面粉防沾，印上模型
  • 潮汕红桃粿的做法步骤：14
    14
    印好的模型手轻轻一拍就出来了
  • 潮汕红桃粿的做法步骤：15
    15
    蒸架抹点油，蒸好后比较好拿不易破，水开后大约蒸15分钟后就可以了，刚出锅的时候是最好吃的😍
  • 潮汕红桃粿的做法步骤：16
    16
    这是用花生油煎过的红桃粿
来自 美食天下 _蒍鉨变乖々 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃   潮汕菜  

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