菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜家常菜夏季食谱

香辣爽口的老干妈辣酱拌苦瓜

香辣爽口的老干妈辣酱拌苦瓜的做法

1张图片

“老干妈辣酱拌苦瓜做法相当的简单，味道却相当的好。冷藏后非常清香爽口，基本吃不出苦瓜的苦味了。焯过水的苦瓜放入冰水中冷却，能使苦瓜更加碧绿香脆。不喜欢吃苦瓜的朋友可以试试哟。。。”

食材明细

主料

苦瓜 1根

辅料

老干妈辣酱 1大勺
糖适量
香醋适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

老干妈辣酱拌苦瓜的做法步骤

1
苦瓜洗净后剖开去籽，切成条。
2
取一碗加入老干妈辣酱香醋糖搅拌均匀成料汁。
3
烧开水，滴入几滴油和少许的盐后下入苦瓜条焯至苦瓜变成翠绿色，
4
直接捞入冰水中冷却。
5
把苦瓜条码放在盘中，放入爆冰箱冷藏。
6
随吃随取，浇上料汁即可。

小窍门

苦瓜焯水加入几点油和少许的盐，可以使苦瓜更加翠绿。放入冰箱冷藏味道会更好。料汁随吃随浇上，过早浇上料汁会使苦瓜变色，影响美观。

来自美食天下西马栀子的作品

所属分类：凉菜家常菜夏季食谱

你可能还喜欢

更多

凉菜家常菜夏季食谱