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凉拌菠菜粉条

阳光美食坊

凉拌菠菜粉条的做法

1张图片

“连续吃辣的好几天了，也吃的比较油腻，今天来个清口的凉拌菜吧！”

食材明细

主料

菠菜适量
粉条适量
胡萝卜 适量

辅料

蒜适量
盐适量
香油适量
十三香 适量
香醋适量
生抽适量
鸡精适量

蒜香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌菠菜粉条的做法步骤

1
菠菜洗净用开水焯一下，捞出攥干水分备用。
2
胡萝卜丝一样开水中烫一下，捞出沥干水分备用。
3
粉条用温水先浸泡一会儿，至软化后再加入热水中烫熟捞出，放入凉开水中过一下沥干水分备用。（以免粘连在一起。）
4
把蒜放入容器中，加适量盐捣成蒜泥。
5
在蒜泥中加入适量生抽，香醋，香油，鸡精拌匀调成汁。
6
把烫熟的菠菜粉条和胡萝卜装盘，倒入蒜蓉汁拌匀即可。
7
凉拌菠菜粉条就做好了。

小窍门

1，根据菠菜粉条的量，放调好的蒜蓉汁，我只用了一半就够味了。用两个蒜头刚好。
2、粉条一定要用凉开水过一下，要不都会粘在一起。过完凉水后可以把粉条切一下，不要太长了，吃起来方便。

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使用的厨具：煮锅

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