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鸡蛋羹的做法

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鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。

食材明细

主料
辅料

鸡蛋羹的做法步骤

  • 鸡蛋羹的做法步骤:1
    1
    两个鸡蛋磕入碗中,加少量盐和几滴黄酒!
  • 鸡蛋羹的做法步骤:2
    2
    加入150ml温水!
  • 鸡蛋羹的做法步骤:3
    3
    打成蛋液!
  • 鸡蛋羹的做法步骤:4
    4
    过两遍筛!
  • 鸡蛋羹的做法步骤:5
    5
    倒入碗里!
  • 鸡蛋羹的做法步骤:6
    6
    锅里放水烧开,把盛有蛋液的碗放蒸锅里蒸15分钟左右!
  • 鸡蛋羹的做法步骤:7
    7
    15分钟后取出,撒上葱花,淋上生抽就可以了!

小窍门

鸡蛋羹加水要用温水,水量为鸡蛋的1.5倍左右,为了鸡蛋羹能够滑嫩,一定要过筛!
来自 美食天下 微微0214 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类   家常菜   汤羹   老人   晚餐   学生  

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