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发海参

独自等待-罗非

发海参的做法

2张图片

“朋友送了点海参，快过年了，发出来准备过几天煮小米海参粥”

食材明细

主料

海参适量

辅料

纯净水 适量

原味口味
技巧工艺
数天耗时
普通难度

发海参的做法步骤

1
海参清洗干净，放进锅里加适量纯净水煮开。
2
开锅后转小火煮半小时捞出。
3
找一干净无油的盆子，用纯净水浸泡，水必须漫过海参。
4
每天换一次水，泡发三天。

小窍门

重要的事情：全过程海参不能粘到一丁点儿油，不然影响海参的泡发率。可以把泡发海参的盆子放进冰箱，也可以放在阴凉处。

来自美食天下独自等待-罗非的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：私房菜

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