“炸花生米最怕什么？糊呗！
所以，n年前，和同事学了一个小窍门，
自那以后，还真是不容易糊了！
概括而言，就是炒之前用水把花生米冲洗一下！而之前的说法，油炸的东西是不能沾水的。。。
但是，
今炸之前，百度了一下：
发现了各种窍门还真不少，
区别也蛮大，
印象比较深的是～
有说浸泡较长时间的，不想尝试。。。
有说凉油下锅的，
这好像也听说过，
下次可以试试。。。
如果可以，
就解决了雾气乱迸的难题。。。”

主料

• 花生米 4两

辅料

• 玉米油 适量
• 精盐 适量

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