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黑胡椒胡萝卜丝饼

黑胡椒胡萝卜丝饼的做法

1张图片

“胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素A和B1、B2等营养成分。具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳的功能。”

食材明细

主料

胡萝卜 3根
面粉 250克

辅料

葱花适量
盐一小匙
黑胡椒 一汤匙
油 30克

五香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

黑胡椒胡萝卜丝饼的做法步骤

1
胡萝卜洗净，叉成丝。
2
加入一小匙盐。
3
腌制，慢慢变软，加入一些葱花。
4
倒入面粉。
5
再加一小碗水，搅拌一下。
6
这个时候磕入两粒鸡蛋，搅拌，在加入半碗水继续搅拌。
7
加入30克植物油。
8
加入一汤匙黑胡椒。
9
搅拌均匀，成流动性面糊。
10
小火，锅底抹油。（我用一个小的平底锅，比较好控制饼的大小和薄厚，一勺面粉就是固定的大小和薄厚，没有也没关系，目测，不影响美味。）
11
勺子舀一勺面糊。
12
倒入锅里。
13
用勺子迅速挤压面糊，让面糊均匀铺在锅底。
14
面饼颜色慢慢变化。
15
煎到金黄，翻面，再次金黄出锅。
16
早上煎几张这样的饼，配上一碗粥。充分的营养，满足一天的消耗。

小窍门

1，胡萝卜先用盐腌制一小时变软，可以提前一天淹。
2，面糊要有流动性。
3，葱可以多放些，葱香很诱人。
4，如有任何疑问，请评论下方留言，共同学习共同进步。

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使用的厨具：平底锅

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