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肉皮冻

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肉皮冻的做法

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食材明细

主料
辅料

肉皮冻的做法步骤

  • 肉皮冻的做法步骤：1
    1
    肉皮用清水泡二十分钟
  • 肉皮冻的做法步骤：2
    2
    锅添水，放入肉皮焯一下水
  • 肉皮冻的做法步骤：3
    3
    用清水冲洗干净
  • 肉皮冻的做法步骤：4
    4
    用刀切去肉皮上的肥肉
  • 肉皮冻的做法步骤：5
    5
    把肉皮切条
  • 肉皮冻的做法步骤：6
    6
    锅添水，放入肉皮，中火煮一个小时
  • 肉皮冻的做法步骤：7
    7
    把凉了的肉皮冻，放在菜板上
  • 肉皮冻的做法步骤：8
    8
    用刀切成薄片
  • 肉皮冻的做法步骤：9
    9
    把切好的皮冻摆在盘子里
  • 肉皮冻的做法步骤：10
    10
    蒜切末
  • 肉皮冻的做法步骤：11
    11
    把蒜放入盘里
  • 肉皮冻的做法步骤：12
    12
    加入一小勺陈醋和香油
  • 肉皮冻的做法步骤：13
    13
    放入三小勺生抽和鸡精
  • 肉皮冻的做法步骤：14
    14
    把蒜酱浇在皮冻上，撒上香菜即可

小窍门

肉皮把肥肉剃掉，做出来的皮冻上面一层不油乎乎的。凉了就成冻了。
来自 美食天下 家是最温暖的地方 的作品
使用的厨具：高压锅
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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