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酥脆椒盐小黄鱼

小象仔
酥脆椒盐小黄鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

酥脆椒盐小黄鱼的做法步骤

  • 酥脆椒盐小黄鱼的做法步骤：1
    1
    将买来的小黄鱼去掉内脏洗净备用。
  • 酥脆椒盐小黄鱼的做法步骤：2
    2
    小黄鱼鱼肚划几刀方便入味。
  • 酥脆椒盐小黄鱼的做法步骤：3
    3
    小黄鱼加入花椒粉、料酒、盐腌制二十分钟左右，入味即可。
  • 酥脆椒盐小黄鱼的做法步骤：4
    4
    开始调面糊，这次是尝试了美食家的独门秘方：面粉和淀粉2:1，用啤酒代替清水，炸出来的超级酥脆。
  • 酥脆椒盐小黄鱼的做法步骤：5
    5
    将面糊搅拌均匀备用。
  • 酥脆椒盐小黄鱼的做法步骤：6
    6
    将腌制好的小黄鱼两面裹上面糊。
  • 酥脆椒盐小黄鱼的做法步骤：7
    7
    平底锅倒入适当油开始炸（中火）。
  • 酥脆椒盐小黄鱼的做法步骤：8
    8
    炸至两面金黄，里面炸透了即可捞出。
  • 酥脆椒盐小黄鱼的做法步骤：9
    9
    控油后，撒入少许椒盐，即可食用。
  • 酥脆椒盐小黄鱼的做法步骤：10
    10
    这次用美食家提供的独门秘方果然是惊喜，炸的超级酥脆，很美味，又学了一招，开心。
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