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可可雪花酥

可可雪花酥的做法

4张图片

“可可雪花酥，有可可脂的清香作为下午茶最好不过了，还可以过年当零嘴呢，送给亲戚朋友当礼物哦。”

食材明细

主料

棉花糖 200克
小葫芦饼干 200克
黄油 75克

辅料

奶粉 50克
可可粉 12克
果干 50克
花生碎 100克
雪花粉 18克

奶香口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

可可雪花酥的做法步骤

1
准备好材料
2
把棉花糖，果干剪成小粒备用，可可+奶粉混合均匀备用
3
备一个不粘平底锅，倒入黄油小火融化
4
再倒入剪好的棉花糖，小火融化，融化好后关火
5
把混合好的可可奶粉倒入锅中，搅拌均匀
6
一定要混合均匀，不然成品不好看
7
再果干和花生碎倒入混合均匀
8
再把小葫芦饼干倒入混合
9
千丝万缕的缠绕，把小葫芦饼干包裹进去
10
备好学厨的牛轧糖三件套开始整形，铺上硅油纸这样干净又卫生
11
整形厚度混匀为止，方正点好切割
12
整形好后，晾凉会转移到砧板上开始切割
13
切割时候你会看到漂亮的切面就是雪花酥的效果
14
雪花粉：15克奶粉+3克可可粉混合备用
15
把每块雪花酥沾上雪花粉，切面不沾，只沾正面和底面即可

小窍门

可可粉有点微苦，可以加入甜味的果干，我加入了冬瓜糖
熬棉花糖时候，融化的差不多就关火，继续加热糖会变的硬
千万不能用酥脆的饼干，不然千丝万缕的时候就碎的一塌糊涂

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使用的厨具：平底锅

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