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糯米蛋糕的做法

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糯米蛋糕是浙江天台著名的特色风味小吃之一。糯米蛋糕口感不亚于西式蛋糕,香、软、甜,糯,冷热都可以。

食材明细

主料
辅料

糯米蛋糕的做法步骤

  • 糯米蛋糕的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打入盆中,加入白糖。
  • 糯米蛋糕的做法步骤:2
    2
    全蛋打发,体积至两倍大,纹路不会立即消失。
  • 糯米蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入糯米粉。
  • 糯米蛋糕的做法步骤:4
    4
    用刮刀拌匀至无干粉,倒入模具中。
  • 糯米蛋糕的做法步骤:5
    5
    水开后大火蒸20分钟。
  • 糯米蛋糕的做法步骤:6
    6
    蒸好后再盖5分钟。

小窍门

全蛋要打发充分,糯米粉要搅拌均匀。
来自 美食天下 倚兰听海 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点  

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