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糯米蛋糕首发

糯米蛋糕的做法

1张图片

“糯米蛋糕是浙江天台著名的特色风味小吃之一。糯米蛋糕口感不亚于西式蛋糕，香、软、甜，糯,冷热都可以。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
糯米粉 200g

辅料

糖 150g

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

糯米蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋打入盆中，加入白糖。
2
全蛋打发，体积至两倍大，纹路不会立即消失。
3
筛入糯米粉。
4
用刮刀拌匀至无干粉，倒入模具中。
5
水开后大火蒸20分钟。
6
蒸好后再盖5分钟。

小窍门

全蛋要打发充分，糯米粉要搅拌均匀。

来自美食天下倚兰听海的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点

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