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红红火火的番茄酱

哟哟摩羯座

红红火火的番茄酱的做法

2张图片

“番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。自己制作的番茄酱，没有添加任何化学成分，更适合给孩子食用。”

食材明细

主料

西红柿 500克

辅料

冰糖 20克
白砂糖 20克

酸甜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

番茄酱的做法步骤

1
所有材料提前准备好。
2
西红柿底部用刀划十字。
3
烧开一锅水，水开后关火，把西红柿放进去闷几分钟，西红柿就会自己脱皮。
4
取出脱皮的西红柿用手再整理干净，用刀切块，放入搅拌机内搅拌成泥状。
5
搅拌后的西红柿直接倒入无水无油的不粘锅中，一次性加入冰糖和白砂糖。开中火加热，记得要不停的搅拌，防止粘锅。
6
加热至较粘稠状态时，转小火。
7
加热到无汤汁状态即可关火。
8
在不粘锅中放置凉后就可以装入干净无水无油的瓶中。
9
其实500克的西红柿熬制出来的番茄酱不多，很快就能吃完。所以不用担心会放置到过期的问题。

小窍门

不过最好一周内消化掉哟。

来自美食天下哟哟摩羯座的作品

使用的厨具：不粘锅

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