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花生芝麻牛轧糖的做法

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食材明细

主料
辅料

花生芝麻牛轧糖的做法步骤

  • 花生芝麻牛轧糖的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 花生芝麻牛轧糖的做法步骤:2
    2
    去皮花生放进食品袋中,用擀面杖稍稍压碎
  • 花生芝麻牛轧糖的做法步骤:3
    3
    黄油60克放入不粘锅中小火融化
  • 花生芝麻牛轧糖的做法步骤:4
    4
    倒入棉花糖不断翻炒
  • 花生芝麻牛轧糖的做法步骤:5
    5
    全部融化
  • 花生芝麻牛轧糖的做法步骤:6
    6
    加入奶粉不断翻炒均匀
  • 花生芝麻牛轧糖的做法步骤:7
    7
    加入花生和芝麻快速翻炒,混合均匀
  • 花生芝麻牛轧糖的做法步骤:8
    8
    将炒匀的花生芝麻糖放在揉面垫上稍稍用力压实
  • 花生芝麻牛轧糖的做法步骤:9
    9
    再放入烤盘中,压成长方形,用擀面杖压实,厚度和烤盘一样
  • 花生芝麻牛轧糖的做法步骤:10
    10
    稍稍冷却后取出,放在刀板上
  • 花生芝麻牛轧糖的做法步骤:11
    11
    切成宽窄一致的长条
  • 花生芝麻牛轧糖的做法步骤:12
    12
    再切成长方形即可,软,香,不粘牙很香...
  • 花生芝麻牛轧糖的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 花生芝麻牛轧糖的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 花生芝麻牛轧糖的做法步骤:15
    15
    包装好了就是很好的伴手礼~

小窍门

在做的过程中要全程小火,棉花糖容易焦糊
黄油和棉花糖融化后马上就加入奶粉,不能炒时间太长,不然牛轧糖会硬
喜欢口感稍硬一点黄油可以改成50克,黄油尽量不要少用,黄油多牛轧糖会软一点,口感好,但太多了会腻,奶粉多牛轧糖口感也会硬一点,看自己的喜好适量添加
喜欢甜一点的盐可以不加
来自 美食天下 心语梦境 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品   零食  

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