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凉拌白菜丝

凉拌白菜丝的做法

4张图片

“春节过了几天吃吃喝喝不用下厨的日子，但是自己不做饭的结果就是总觉得吃的不是那么舒心，特别是过年期间到哪吃饭都是大鱼大肉的，我这还真是吃不消。这不，今天自己开火必须整点清淡的爽口的小菜吃吃。”

食材明细

主料

白菜适量
里脊肉 1小块

辅料

盐适量
生抽适量
蚝油适量
淀粉适量
料酒适量
香醋适量
辣椒油 适量
芝麻油 适量
白糖适量
鸡精适量
蒜适量
香菜适量
白胡椒粉 适量
植物油 适量

清淡口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌白菜丝的做法步骤

1
白菜帮先切成小段，然后比较厚的部位中间片一下。
2
然后再顺着切着白菜丝。
3
所有切完的白菜丝放入盆中待用。
4
一小块里脊肉切丝，放入小碗中。
5
加入少许盐、生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉搅拌均匀腌制一会。
6
炒锅烧热加入植物油，下入腌制好的里脊肉煸炒至变色。
7
然后下入少许生抽、蚝油和料酒煸炒均匀关火。
8
将炒好的肉丝稍晾一下倒入盆中，加入蒜末、香菜、盐、鸡精、白糖。
9
再加入生抽、香醋、芝麻油、辣椒油。
10
搅拌均匀即可。
11
成品图

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使用的厨具：炒锅

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