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凉拌豆芽菜首发

凉拌豆芽菜的做法

1张图片

“记得妈妈说过，我小时候管豆芽菜叫“胡子菜”，还挺形象，凉拌豆芽清爽开胃，我最喜欢。”

食材明细

主料

豆芽适量

辅料

葱花少许
蒜末少许
蚝油一勺
生抽一勺
花椒油 几滴
香油几滴
香醋两勺
苹果醋 两勺
盐少许
鸡精少许
食用油 适量
辣椒油 少许

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

凉拌豆芽菜的做法步骤

1
准备好新鲜豆芽，洗干净备用。
2
将豆芽放入锅中，加满清水。
3
煮沸后继续加热一会儿至断生。
4
将豆芽捞出来过遍凉水。
5
将豆芽捞出来备用。
6
将葱花蒜末和其他调料(食用油除外)放入碗中。
7
锅中加适量的食用油烧至冒烟。
8
将热油浇在调料汁上。
9
将调料汁倒在豆芽上。
10
搅拌均匀。
11
可以吃啦。

小窍门

无。

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使用的厨具：煮锅

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