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秋季滋补之西红柿炖牛腩汤

秋季滋补之西红柿炖牛腩汤的做法

2张图片

“干燥的秋季，如果阴天的话还会湿冷，这个时候，喝上一碗暖暖的牛肉汤，是一件多么幸福的事情。”

食材明细

主料

西红柿 3个
牛腩 500g

辅料

姜片适量
葱段适量
八角数颗

其他口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

西红柿炖牛腩汤的做法步骤

1
将西红柿去皮去蒂切块，锅留底油爆香葱后，下入西红柿块翻炒，加盐炒至西红柿出汁。
2
将炒好的西红柿酱汁倒入砂锅内，加入水，大火烧开。
3
牛肉洗净切块。将锅洗净再次倒入油，放入八角数粒炸香，入葱姜炝锅，然后下入牛肉块翻炒出血水。
4
然后将葱段，姜片，及牛肉块夹至砂锅中，八角弃之。大火烧开后，转小火，炖两个小时。出锅前10分钟加盐。
5
可依自己的品味加入香菜沫，或香油等。

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