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奶油卷

双鱼座米屑儿

奶油卷的做法

2张图片

“奶香十足的一款基础面包，适合新手做。”

食材明细

主料

高粉 200克
低粉 50克

辅料

干酵母 3克

配料

糖 25克
盐 4克
蛋 25克
牛奶 140克
黄油 40克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

奶油卷的做法步骤

1
所有材料混合（除黄油外），后油法揉至扩展阶段，基础发酵。
2
分割成40克一个的小面团，松弛10分钟。
3
再将面团搓成水滴状。
4
取一份，擀开。
5
由上往下卷起。
6
排入烤箱，进行第二次发酵。烤箱180度预热10分钟。面团表面刷蛋液，烘烤20分钟左右，具体时间根据烤箱实际情况定。

来自美食天下双鱼座米屑儿的作品

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