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凉拌腐竹独家

凉拌腐竹的做法

1张图片

“一款清新爽口小菜，受到家人一致好评！食材随意，易上手哦！”

食材明细

主料

水法腐竹 适量
红菜椒 一个
白菜心 适量
葱末适量

辅料

花椒适量
菜籽油 适量
盐适量
糖适量
白醋适量
生抽适量

酸甜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌腐竹的做法步骤

1
所需食材备用，腐竹为节约时间可以提前用温水泡发
2
腐竹改刀，开水锅中汆烫一下捞出沥干水分
3
白菜心和彩椒切成丝状
4
一起装入容器内，放少许葱末
5
取适量花椒
6
热锅凉油，油七成熟放花椒，取花椒油即可，倒入葱末上
7
加米醋，盐，生抽，糖搅拌均匀装盘即可
8
清新爽口，佐酒小菜，搭配肉菜，解腻超赞！
9
儿子吃后非说是外卖😄哈哈，是对麻麻最高打赏吗？

小窍门

腐竹可以提前泡发，临时可以用开水煮泡，但总觉得少了韧性和弹劲！配菜随意，喜欢皆可！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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