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#花样美食#蒜泥白肉的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料

蒜泥白肉的做法步骤

  • #花样美食#蒜泥白肉的做法步骤:1
    1
    五花肉洗净,放入凉水锅里,焯水去血沫
  • #花样美食#蒜泥白肉的做法步骤:2
    2
    焯过的五花肉再水洗一下,放入砂锅,加八角、葱段、姜片,加水没过肉块。两块肉,小块的大火烧开转小火煮15分钟捞出,做了回锅肉。大块的煮半小时,煮到用筷子可以轻松穿透肉块
  • #花样美食#蒜泥白肉的做法步骤:3
    3
    煮好的肉捞出,彻底凉透
  • #花样美食#蒜泥白肉的做法步骤:4
    4
    切薄片
  • #花样美食#蒜泥白肉的做法步骤:5
    5
    码放在盘子里,盖上保鲜膜,入蒸锅加热一下,肉凉的不好吃
  • #花样美食#蒜泥白肉的做法步骤:6
    6
    胡萝卜去皮,切薄片
  • #花样美食#蒜泥白肉的做法步骤:7
    7
    开水中汆烫一下
  • #花样美食#蒜泥白肉的做法步骤:8
    8
    焯过水的胡萝卜会变软,容易操作,借助牙签,做成花朵
  • #花样美食#蒜泥白肉的做法步骤:9
    9
    黄瓜刨成薄片
  • #花样美食#蒜泥白肉的做法步骤:10
    10
    卷成卷
  • #花样美食#蒜泥白肉的做法步骤:11
    11
    小碗里加海鲜酱油、陈醋、糖、辣椒油搅拌均匀
  • #花样美食#蒜泥白肉的做法步骤:12
    12
    把拌好的调味汁均匀淋在加热后的肉片上
  • #花样美食#蒜泥白肉的做法步骤:13
    13
    摆放好胡萝卜花和黄瓜卷,既好看又荤素搭配,防止只吃肉太腻

小窍门

煮好的肉彻底凉透是为了切成薄片,吃之前要把肉加热一下,否则凉肉不好吃,也不易消化
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具:砂锅、蒸锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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