客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 甜品 下午茶
草莓慕斯的做法

  4张图片

赶在草莓季结束前,终于做了草莓慕斯。酸酸甜甜的味道,正如初恋。加上心形的造型,整个蛋糕洋溢着满满的爱意。

食材明细

饼干底
镜面
慕斯液
装饰

草莓慕斯的做法步骤

  • 草莓慕斯的做法步骤:1
    1
    学厨6寸心形慕斯圈底部先包上几层保鲜膜。
  • 草莓慕斯的做法步骤:2
    2
    奥利奥饼干碎再用擀面杖擀碎一点,倒在碗里备用。
  • 草莓慕斯的做法步骤:3
    3
    黄油隔水加热融化。
  • 草莓慕斯的做法步骤:4
    4
    融化好的黄油加入到饼干碎中,将它们搅拌均匀,尽量让所有饼干碎都沾上黄油。
  • 草莓慕斯的做法步骤:5
    5
    处理好的饼干碎倒入模具中,竖起擀面杖将饼干碎压紧压实。之后放入冰箱冷冻备用。
  • 草莓慕斯的做法步骤:6
    6
    两份吉利丁片分别加入可食用冷水,放入冰箱冷藏备用。
  • 草莓慕斯的做法步骤:7
    7
    贴面用的草莓稍微切去蒂部,使之平整,再对半切开。将切面紧贴着模具,围上一圈。
  • 草莓慕斯的做法步骤:8
    8
    新鲜草莓去蒂后切成小块,加入糖粉和柠檬汁,用果汁机打成草莓泥。
  • 草莓慕斯的做法步骤:9
    9
    取出泡软的大份的吉利丁片,沥干水分之后隔水加热到融化。
  • 草莓慕斯的做法步骤:10
    10
    吉利丁液倒入草莓泥中,搅拌均匀。
  • 草莓慕斯的做法步骤:11
    11
    淡奶油打发到出现纹路,但还有流动性的状态,大约6分发。
  • 草莓慕斯的做法步骤:12
    12
    先取一半的淡奶油加入到草莓泥中,用刮刀翻拌均匀。
  • 草莓慕斯的做法步骤:13
    13
    再将草莓泥倒回淡奶油中,继续拌匀,慕斯液就做好了。
  • 草莓慕斯的做法步骤:14
    14
    取出冷冻的饼干底,倒入草莓慕斯液,放入冰箱冷冻20分钟。
  • 草莓慕斯的做法步骤:15
    15
    小份的吉利丁片沥干水分,隔水加热到融化。
  • 草莓慕斯的做法步骤:16
    16
    做镜面的草莓一样去蒂切块,加入糖粉、柠檬汁打成泥,接着加入吉利丁液,翻拌均匀。
  • 草莓慕斯的做法步骤:17
    17
    .取出冷冻好的慕斯糊,这时候可以看到它的表面已经稍微凝固,不沾手了。
  • 草莓慕斯的做法步骤:18
    18
    将镜面草莓泥轻轻地倒入模具中,如果表面有气泡就用牙签挑破。接着放入冰箱冷藏过夜。
  • 草莓慕斯的做法步骤:19
    19
    第二天取出了慕斯,小心地撕掉底部的保鲜膜,之后平放在盘子上。用吹风机沿着模具吹上几圈,轻轻地提起模具,这样就能轻轻松松地脱模啦。最后用打发好的淡奶油和草莓装饰即可。
  • 草莓慕斯的做法步骤:20
    20
    酸酸甜甜的草莓慕斯就做好啦。切上一块,享受美好时光吧。

小窍门

1.泡吉利丁片的冷水必须是可食用的。
2.柠檬汁没有可以不用放。
3.慕斯蛋糕最好冷藏过夜,凝固性会更好。
4.慕斯蛋糕要冰箱冷藏,最好不要超过3天。
5.方子的量适合一个学厨6寸心形慕斯圈。
来自 美食天下 蓝胖子不素胖纸 的作品
使用的厨具:榨汁机
所属分类: 甜品   下午茶  

草莓慕斯的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多