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番茄土豆炖牛腩独家

番茄土豆炖牛腩的做法

4张图片

食材明细

主料

牛腩约400克
西红柿 2个
土豆 1个

辅料

葱适量
八角 1个
蚝油 1大匙
番茄沙司 2大匙
生抽适量
盐适量
姜适量

酸咸口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

1
牛腩洗净，这是2斤的牛腩。
2
切块。
3
凉水下锅。
4
焯出血沫。
5
再次以温水洗净。做这道菜我用了不到一半的牛腩。
6
葱，姜，八角备好。
7
土豆去皮，洗净，切块。
8
西红柿去皮。
9
切块。
10
锅里注油烧热，爆香葱姜八角。
11
倒入牛腩，翻炒两分钟。
12
加入1/3西红柿。
13
翻炒至西红柿软烂，出红汤。
14
加入番茄沙司，炒匀。
15
加生抽，炒匀。
16
加蚝油，炒匀。
17
加足量热水，大火烧开后转小火慢炖。
18
炖大约50分钟，牛腩熟透。
19
加入剩下的西红柿和土豆。
20
继续炖到西红柿软烂，土豆熟透，加盐调味。
21
再炖十多分钟，让食材充分入味即可，出锅前加点儿香菜末。
22
汤浓，肉香，菜入味。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：焖烧锅、汤锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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