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香菇鸡汤

香菇鸡汤的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡肉 1斤左右

辅料

干香菇 适量
干木耳 适量
姜适量
葱适量
盐适量
红枣 5颗
花椒适量

咸鲜口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

香菇鸡汤的做法步骤

1
鸡肉切块。
2
干香菇，干木耳发泡，清洗干净。
3
鸡肉清洗干净，冷水入锅，去血水。
4
鸡肉去血水后，炒干水份。
5
炒干的鸡肉和香菇，木耳，红枣放入清水锅中，加入姜和花椒，大火烧开，然后转文火炖2个小时，放入盐，再煮10分钟就可以了。

小窍门

注意:干香菇和木耳也可以不用发泡，清水洗干净也可以直接炖，家里有砂锅的炖出来口感更好，炖的途中尽量不要揭开锅盖，香味才会保存得更好，更浓郁。

来自美食天下颜-娟的作品

使用的厨具：汤锅

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