“重庆的天气阴晴不定，今天一下飙升到31度，忽如一夜间进入盛夏模式。渐升的温度让人的胃口一下适应不过来，燥热的天气总想寻找点冰爽的感觉。

捞汁土豆丝，再适合不过燥热的天气了，加点冰水就更high了，土豆丝焯熟，淋上兑好的酸辣汁就可以了。

捞汁儿中的汁以酸辣为主，开胃清爽，酸中带甜，甜中透着辣。点缀少许熟芝麻和小米辣，丰富成菜色泽。”

主料

• 土豆 200g

辅料

• 黄瓜丝 50g
• 洋葱丝 50g
• 香葱 15g
• 香菜 15g
• 小米辣 2根
• 熟芝麻 5g
• 白醋 10g
• 酱油 10g
• 陈醋 10g
• 鲜辣露 10g
• 白糖 30g
• 凉白开 70g