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干锅土豆片首发

干锅土豆片的做法

5张图片

““干锅土豆片”～专治厌食，拯救你的胃蕾。”

食材明细

主料

土豆 2个
五花肉 50克
绿尖椒 5个（小）

辅料

葱 5克
蒜 5克
盐少许
白糖少半勺
生抽 5克
花椒 8粒
郫县豆瓣 半勺
豆豉半勺
鸡粉少许

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

干锅土豆片的做法步骤

1
准备食材。
2
土豆去皮洗净，切成片，用清水浸泡。
3
将五花肉焯水，去浮沫，肉变白无血水时捞出切片。葱切段，蒜切片，尖椒切小块，红辣椒、祁县豆瓣和豆豉待用。
4
锅内放油，五成热时放入五花肉，小火煸炒出油。
5
肥肉部分略透明时，放入花椒，干辣椒煸出香味，放入祁县豆瓣，豆豉炒香，把五花肉炒上色。
6
放入葱蒜炒出香味。
7
放入土豆片，半勺白糖，少许盐，转中大火翻炒均匀。
8
土豆片快熟时，放少许生抽调色，出锅前放少许鸡粉，放入尖椒略炒，关火即可。
9
盛盘。

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使用的厨具：炒锅

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