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凉拌三样

凉拌三样的做法

2张图片

“好吃不？”

食材明细

主料

真菌菇 一窝
香豆干 3块
土豆半个

辅料

碎花生 适量
姜末少许
蒜 3瓣
生抽适量
食盐适量
香油适量
小青椒 4个
小红椒 4个
白胡椒 少许
白糖少许
香醋 3勺
藤椒油 少许
秋霞辣椒油 1勺

中辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

凉拌三样的做法步骤

1
土豆切丝泡水去掉淀粉，下水掉一分钟。真菌菇洗净下水掉3分钟。香豆干切丝。装盘备用。
2
凉白开两勺，放适量生抽，香醋3勺，加蒜末，姜末，秋霞辣椒油，放白糖少许，藤椒油少许，香油适量，少许白胡椒。小红椒小青椒段拌匀。适量食盐。
3
拌匀装盘即可。

小窍门

真菌菇吊水之后最好把熟真菌菇水分挤压出去，才能更好入味。土豆也不要煮太熟容易碎。豆干吊水之后更有弹性。

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使用的厨具：其他

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