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香菇豆腐汤首发

香菇豆腐汤的做法

2张图片

“季节交替，没胃口吃饭，那就熬一锅汤吧。这汤全素，却比肉汤好喝，还实惠，这大锅汤，不到十块钱。治愈没胃口，清肠道，还刮油！我家隔三差五就要吃一次。”

食材明细

主料

豆腐 1块
香菇 200克
胡萝卜 半根

辅料

油 1ml
盐 2克
香葱 20克

葱香口味
煮工艺
十分钟耗时
高级难度

香菇豆腐汤的做法步骤

1
准备好新鲜的香菇、豆腐、胡萝卜、香葱等食材；
2
胡萝卜去皮洗净，切丝；香菇洗净沥干水，切片；
3
热锅，倒入一点点油，小火煸炒香菇至香味；
4
加入胡萝卜丝，炒软；
5
倒入高汤，煮沸，没有高汤的可以加入沸水；
6
豆腐放在手上直接切块，入锅；
7
盖上盖子大火煮沸，改为小火炖3-5分钟；
8
放盐、香葱、香菜出锅即可。

小窍门

1.香菇要挑选肥厚多肉的煲汤才好喝。
2.豆腐切的时候放在手上切好直接入锅。
3.没有高汤的，可以用沸水代替。

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使用的厨具：煮锅

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