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玉米羹独家

香飘我家厨房

玉米羹的做法

1张图片

食材明细

主料

玉米片 50g
白糖 1匙
鸡蛋 2个

辅料

淀粉 1匙

甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

玉米羹的做法步骤

1
准备食材。
2
鸡蛋打散。
3
淀粉加水溶解。
4
煮锅加水烧开放上用清水捋一遍的玉米片。
5
烧开后倒入溶解的淀粉。
6
搅拌均匀，锅中汤汁已经再次烧开。
7
此时关火，利用余温把鸡蛋液倒入锅中。用勺子慢慢搅匀。
8
余温就把鸡蛋液烫熟了。
9
再加一匙白糖，搅拌至融化。
10
成品。

小窍门

看似很简单的玉米羹，一定要掌握倒入鸡蛋液的时间，融化的淀粉烧开后，一定要关火，这个时候倒入鸡蛋液后慢慢搅拌均匀，利用锅中的余温就把鸡蛋烫熟了，而且鸡蛋嫩，还托丝。

来自美食天下香飘我家厨房的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：羹类

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