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紫薯球

紫薯球的做法

2张图片

食材明细

主料

紫薯 200g
糯米粉 150g

辅料

糖粉 50g
玉米淀粉 30g
水 120g
泡打粉 2.5ml
白芝麻 适量

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

紫薯球的做法步骤

1
准备所有食材。
2
将切好的紫薯上蒸锅蒸熟。
3
将蒸熟的紫薯压成泥。
4
趁紫薯泥的余温倒入糖粉搅匀。
5
将糯米粉淀粉泡打粉混合拌匀过筛倒入紫薯泥。
6
分多次加入水。
7
揉成面团。
8
搓成汤圆大小的面团。
9
小面团滚上芝麻。
10
热锅加适量的油加热。
11
待锅内油温烧到冒小泡时转小火放紫薯球炸。
12
成品出锅。

小窍门

1.没糖粉可直接用白糖。
2.用保鲜膜封住碗口避免汽水掉到紫薯里。
3.水不要一次倒完，慢慢加到面团成型。
4.面团表面沾少许水芝麻更容易粘上。

来自美食天下 kx7748 的作品

使用的厨具：不粘锅

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