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凉拌香菜的做法

  4张图片

给大家分享一道凉拌香菜,一家人都特别喜欢的家常小菜,也是餐桌上经久不衰配菜,鲜嫩爽口,开胃醒脾,每次都被吃的精光,亲们如果最近刚好没胃口,不妨做来试试,包你开胃下饭。

食材明细

主料
辅料

凉拌香菜的做法步骤

  • 凉拌香菜的做法步骤:1
    1
    香菜摘洗干净,控净水分,胡萝卜去皮洗净,大蒜去皮洗净。
  • 凉拌香菜的做法步骤:2
    2
    香菜切段,胡萝卜切丝;大蒜切碎。
  • 凉拌香菜的做法步骤:3
    3
    取大一点的盆加入香菜,少许撒点盐腌制一下,我大约用了1g的盐。
  • 凉拌香菜的做法步骤:4
    4
    炒锅加入适量的油,爆香花椒粒,不喜欢花椒的爆香后就可以取出扔掉,然后爆香豆瓣酱,加入胡萝卜丝扁炒,最后加入糖、酱油、醋调味关火晾凉。
  • 凉拌香菜的做法步骤:5
    5
    把晾凉的调味料倒入香菜中拌匀。
  • 凉拌香菜的做法步骤:6
    6
    喜欢的可以加少许香油拌匀。
  • 凉拌香菜的做法步骤:7
    7
    装盘,看着就特别有食欲,鲜嫩爽口,百吃不厌,每次家人都抢着吃。

小窍门

1、香菜提味,做汤、炖肉、炒菜出锅前加上香菜均可增加菜品的清香,拌凉菜时加上香菜可提味。
2、建议凉拌菜最好用凉开水或者纯净水清洗蔬菜,可按照自己喜欢的口味凉拌,香菜的清香永远是挡不住的诱惑。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   小菜   午餐   晚餐  

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