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拌鹰嘴豆

拌鹰嘴豆的做法

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“鹰嘴豆异黄酮，能够延迟女性细胞衰老，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。也有防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。
润肠通便，增强免疫力，促进儿童发育等”

食材明细

主料

鹰嘴豆 3把
花生米 一把
芹菜一颗

辅料

盐适量
芝麻油 适量
生抽适量
酱油半勺
豆瓣酱 半勺
奇亚籽 一勺
蒜子适量
红椒少量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

拌鹰嘴豆的做法步骤

1
鹰嘴豆和花生米，提前一天晚上浸泡，入冰箱保存。
2
鹰嘴豆要泡够8小时，浸泡后体积变大很多倍。所以一开始不要泡太多。
3
鹰嘴豆比花生米难煮，我直接加了些盐，放电饭锅，按煲粥功能，水开后大概20分钟，尝一粒试试，很软糯就表明熟了。关火后，把芹菜也放进去烫了下。
4
鹰嘴豆，花生米，芹菜全部放入搅拌盆(我没过凉水，个人比较喜欢吃有温度的食品)，加少量盐，生抽，少量酱油，淋一些芝麻油，搅拌。
5
再加上蒜蓉，和烫过水的红椒。
6
撒点奇亚籽，就可以拌匀开吃了。

来自美食天下晚妈美食的作品

使用的厨具：煮锅

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