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鸡肉豆腐味增锅

鸡肉豆腐味增锅的做法

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“这几天又降温，昨天不知道是台风还是什么，一整天的6级风，吹得窗户呜呜叫，恐怖啊。
天冷的适合，照例，继续吃火锅啦。
今天吃——鸡肉豆腐味增锅。”

食材明细

主料

鸡腿肉 半只
豆腐 1盒
豆皮 2张
蟹肉棒 适量
白玉菇 适量
白菜适量

辅料

味增适量
清酒适量

酱香口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

鸡肉豆腐味增锅的做法步骤

1
准备好食材。
2
白菜撕大片，豆腐切块，鸡肉切片，豆皮切片。
3
炒锅内加油少许，放入白菜，炒至出水。
4
加入净水一碗，略煮。同时，味增用清酒调开。
5
水开后倒入味增，煮1分钟。
6
准备一个砂锅，锅底放入豆腐。
7
将白玉菇、豆皮、蟹肉棒整齐地排入砂锅。
8
倒入味增汤，放入白菜帮。
9
中小火，煮5分钟。
10
放入鸡肉片，继续煮3分钟。
11
放入煮过的白菜叶，煮到开锅。
12
再开后，即可离火上桌食用。

小窍门

1.鸡肉切片前可以冷冻半小时，容易切。
2.日式味增酱也可用韩式大酱代替，制作偏辣口味的。

来自美食天下蓝晶翎的作品

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