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黄豆猪蹄汤

黄豆猪蹄汤的做法

2张图片

“这是一款非常适合女性得滋补养生汤，猪蹄富含胶原蛋白，加入的红枣黄豆枸杞对女生也是比较好的～口感浓厚香醇，非常好吃(๑´ڡ`๑)”

食材明细

主料

猪蹄 1个

辅料

黄豆适量
葱适量
姜适量
红枣适量
枸杞适量
料酒 1匙

清淡口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

黄豆猪蹄汤的做法步骤

1
材料准备齐全，黄豆提前泡好，如果用高压锅的话可以少泡一会，小葱打结，姜切薄片。
2
猪蹄切好，多洗几次之后冷水下锅，加入少量料酒和姜煮沸，去腥。
3
焯好的猪蹄捞出，和黄豆，葱结，姜一起放入高压锅中，加入烧好的热水没过猪蹄，注意是热水，选择猪蹄或者豆类那一档。
4
高压锅煮好以后，转入炒锅用煤气灶再中火炖十五分钟，加入红枣和枸杞，沸腾的汤汁可以让胶原蛋白充分释放，汤汁会变成奶白色。最后加盐。
5
完成，出锅～✌🏻

小窍门

高压锅炖好之后再用煤气灶煮沸是汤汁浓稠的关键，盐要放在最后加。高压锅中添热水可以让猪蹄更容易炖烂。

来自美食天下雨山慕美的作品

使用的厨具：高压锅

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