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钵仔糕

钵仔糕的做法

1张图片

食材明细

主料

木薯粉 50克
澄粉 15克
糖 25克
水 55克（煮糖水）
蔓越莓 25克

辅料

水 55克（混合粉类）

奶香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

钵仔糕的做法步骤

1
混合木薯粉和澄粉搅匀。
2
加水搅匀。
3
糖和水煮至冒泡，关火，晾凉。
4
提前准备一锅水，烧开。
5
学厨蛋挞模刷一层油。
6
碗底铺蔓越莓干。
7
糖水凉透后加入粉浆。
8
因为粉浆容易沉淀，头倒蛋挞模具之前搅匀。
9
倒入模具中，配方刚好是4个学厨蛋挞模具。
10
开锅后，蒸15分钟。
11
刚出锅的表面会有气泡，凉透就会好。
12
牙签轻剥离模具。
13
成品。

来自美食天下秦雪飞wi 的作品

使用的厨具：蒸锅

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