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饼干首发

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“曲奇，来源于英语COOKIES的香港音译，意为"细小的蛋糕"最初由伊朗发明，上世纪80年代，曲奇由欧美传入中国，并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮，随之不断流行开来。
在欧美，过节时，为了向爱人和朋友表示心意和尊敬，女孩子会前往曲奇作坊，在导师的督导下，亲自烘焙味道诱人的曲奇送给他们。但在中国，情况有了变化，人们选择在网上订购一些曲奇，配上精美的包装送给另一半。”

食材明细

一

低筋面粉 100g
白糖 35g
黄油 50g
水 20ml
朗姆酒 10ml（可省）
抹茶粉 5g
蜜豆适量

三

二

低筋面粉 70g（蛋糕粉）
蛋黄液 10g
可可粉 6g
黄油 5g
白糖 25g

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

饼干的做法步骤

1
将“一”中的黄油切小块加入白糖打发，加入朗姆酒打发至发白；将水抹茶粉混合搅拌均匀，可以加入适量蜂蜜混合；将低筋面粉筛入打发的黄油和抹茶粉混合物中，搅拌均匀，加入蜜豆混合。
2
将混合好的面团放入裱花袋，挤成长条形（如何形状均可），让如烤箱上下170°，烤制15分钟。
3
出锅，放凉。抹茶蜜豆软曲奇做好了。
4
将“二”组所有原料按照一组第一步方法混合，放入裱花袋，挤成想要的形状，放入烤箱170°上下火，烤制15分钟。
5
取出放凉，可可软曲奇制好。
6
将组三所有按照一组第一步方法混合，将混合好的面团用保鲜膜包裹，压入到模具中（如何形状的长方形物品均可，不拘泥于饼干模具）入冰箱冷冻一小时。
7
将冷冻好的面团取出，切片，放入烤箱上下火170°烤制13分钟。
8
取出放凉，如果喜欢上色可以多烤制一分钟。
9
所有曲奇饼干制成，可以约好友下午茶啦。