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红枣鹌鹑蛋酒酿的做法

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产褥期、哺乳期食谱。
传统医学认为,产妇在生孩子时气血大耗,阳液劳损,喝一些这样的滋养品可以补血行气,促进血脉流通,调养周身气血,避免产后身体气血两虚,出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适;同时,现代医学也证实,产后喝米酒可以帮助产妇避风寒,既可预防产后关节疼痛等诸多疾患,又能够通经活血,温补脾胃,可促进乳汁分泌。
产后喝米酒的方法很多,可以将米酒、桂园与蛋花同煮,也可以与红糖水同炖,都能起到良好效果。红糖不仅可收到活血化淤的功用,促使恶露行畅,而且还富含铁和钙,可防止产妇产乳期失血过多,引起贫血。此外,用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。
鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质,产妇每日需要蛋白质90~100克,较正常妇女多20~30克。产妇每日泌乳要消耗蛋白质10~15克,6个月内婴儿对8种必需氨基酸的消耗量很大,所以乳母的膳食蛋白质的质量是很重要的。

食材明细

主料
辅料

红枣鹌鹑蛋酒酿的做法步骤

  • 红枣鹌鹑蛋酒酿的做法步骤:1
    1
    红枣洗净去核,剁碎。
  • 红枣鹌鹑蛋酒酿的做法步骤:2
    2
    将酒酿放入锅中,倒入清水搅匀。
  • 红枣鹌鹑蛋酒酿的做法步骤:3
    3
    放入红枣碎。
  • 红枣鹌鹑蛋酒酿的做法步骤:4
    4
    放入鹌鹑蛋,大火煮开,转小火煮5分钟。
  • 红枣鹌鹑蛋酒酿的做法步骤:5
    5
    加糖,煮至糖化即可。
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使用的厨具:煮锅
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