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香辣鸡爪

香辣鸡爪的做法

4张图片

“又香又辣的鸡爪，湖南口味”

食材明细

主料

鸡爪一斤

辅料

姜适量
蒜适量
葱适量
朝天椒 适量
生抽适量
八角适量
桂皮适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣鸡爪的做法步骤

1
处理鸡爪，把买回来的鸡爪洗净，剁去指甲，放锅里加冷水煮熟，喜欢烂的可以煮久一点，放冰箱冻一下。
2
葱切碎，姜蒜一起剁碎，辣椒切碎，八角桂皮洗净（放多放少可按各人喜欢）。
3
炒锅上油，烧热，放八角桂皮炒香，放鸡爪炒一下。
4
加入姜蒜、辣椒一起炒出香味。
5
炒匀炒香后，加入生抽炒一会，放盐再炒一会。
6
最后放入香葱，加少许水烧开，也可再加点香菜炒匀装盘。

小窍门

我喜欢辣椒，放的朝天椒是老百姓自己种的，特别辣，本来我老公还说要喝点啤酒，结果看我放那么多辣椒，他说你这是不想让我吃呀，然后上桌吃的时候夹一个试了一下，马上放下了。他说你可以尽情敞开吃了😅️没办法，他不喜欢吃辣。

来自美食天下月与王的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

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