“烟熏腊肉是一道特色传统名菜，在湘菜、川菜中均有此菜，烟熏腊肉是川渝地区一种很有特色的年货，而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名，安化腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香；湘西腊肉，色彩红亮，烟熏咸香
大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病”

主料

• 腊肉 适量
• 娃娃菜 适量
• 粉丝 一捆

辅料

• 姜 几片
• 蒜 三瓣
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 葱 两根

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。