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香菜蚕豆瓣

尖尖_实验室

香菜蚕豆瓣的做法

3张图片

“蚕豆可是个好东西：他富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。”

食材明细

主料

蚕豆 200克
红甜椒 半个
香菜 3棵

辅料

盐 2茶匙
姜 2片

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香菜蚕豆瓣的做法步骤

1
新鲜蚕豆剥去外壳取出豆瓣，入沸水中焯水，捞出沥水备用。红甜椒切成1cm小方粒。
2
香菜切小段，姜去皮切末。
3
起锅热油，下姜末炒出香味。
4
下蚕豆翻炒片刻。
5
加入红椒翻炒至断生。
6
加入盐，翻炒入味。
7
关火，撒上香菜。
8
翻炒均匀即可。

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使用的厨具：炒锅

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