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炝拌莴苣条的做法

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莴笋,又名莴苣,又到莴苣上市的季节,莴笋口感脆嫩鲜香,作菜肴可荤可素,可煮可炒可拌,真是想咋吃就咋吃哈~~~!同事从乡下带来她妈妈自已种的蔬菜,应该算是有机蔬菜了吧,要知道,超市里有机蔬菜贵到天价哈~~~~!

食材明细

主料
辅料

炝拌莴苣条的做法步骤

  • 炝拌莴苣条的做法步骤:1
    1
    莴苣 干红辣椒   蒜二瓣   熟腰果  油  盐。
  • 炝拌莴苣条的做法步骤:2
    2
    莴苣切段,再切条。
  • 炝拌莴苣条的做法步骤:3
    3
    放入盆中,放适量盐,用手抓不抓不,再腌制十分钟。
  • 炝拌莴苣条的做法步骤:4
    4
    沥干水份(不要挤),放入蒜末和辣椒碎。
  • 炝拌莴苣条的做法步骤:5
    5
    做油锅,油烧热。
  • 炝拌莴苣条的做法步骤:6
    6
    泼到盘中的蒜末和辣椒碎上,炝出香味。
  • 炝拌莴苣条的做法步骤:7
    7
    放入腰果碎,拌匀就可以吃啦。

小窍门

腌制过的莴苣水份沥干,不要用手挤,否则嫩嫩的莴苣该成莴苣末了哈



  干辣椒和蒜末剁得越碎越好,炝也的香味也就越浓



  腰果不要太碎,或者一分为二就好了,否则该吃不着了哈~~~~!
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